「 4月からの新生活に備えて、子供の免疫力を高めてあげたい！」 春の気配を感じる 3月、スーパーの店頭には『菜の花』や『アスパラガス』など、エネルギー溢れる春野菜が並びます。 これらには、冬の間に溜まった老廃物を出し、自律神経を整えるビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 でも、子供にとっては「少し苦い」「筋っぽい」という苦手意識が先行しがち。「どうすれば喜んで食べてくれる？」「お弁当にも入れやすいメニューは？」パパ・ママが 2月の今のうちから練習しておきたい、 3月の春野菜・克服＆絶品レシピをご紹介します。

1. 3月の春野菜が「免疫力」に効く理由

季節の変わり目、 3月の体調不良を吹き飛ばすパワーが詰まっています。

  • 菜の花：ビタミン C が豊富。 3月の花粉症対策や感染症予防に効果的です。
  • アスパラガス：疲労回復を助けるアスパラギン酸がたっぷり。 3月の春休みの遊び疲れを癒します。
  • 新玉ねぎ：辛味が少なく子供でも食べやすい。血液をサラサラにし、 4月への代謝アップに貢献します。

2. 子供がパクパク！ 3月の「魔法」レシピ

  • 菜の花とツナの「マヨ和え」： 3月の菜の花はサッと茹でて水にさらすと苦味が取れます。ツナの旨味とマヨネーズのこっくり感で、 1年生でも「おかわり！」の声。
  • アスパラの「肉巻きチーズ焼き」： 2月の今のうち、ピーラーで下の皮を剥く練習を。チーズを乗せてトースターで焼けば、香ばしさが 3月の食卓を彩ります。
  • 新玉ねぎの「丸ごとスープ」：コンソメで煮るだけ。トロトロの甘さに、 3月の冷える朝、心も体も温まります。

3. 2月の今！ベランダで「アスパラ」を育ててみる

食べない理由は「知らないから」かもしれません。

2月の平日の間に、園芸店で野菜の苗や種をチェック。 3月にニョキニョキ生えてくる様子を観察すれば、 3月の食卓で「これは僕が育てたアスパラだね！」という誇らしさが最高のスパイスになります。また、 2月の今のうちに「 3月の美味しいものカレンダー」を冷蔵庫に貼っておくのもお勧め。旬を味わうことは、豊かな感性を育む最高の知育です。 4月、ピカピカの精神状態でスタートを切れるよう、 3月は旬のチカラをたっぷり借りましょうね！。家族みんなで、春の味覚を満喫してください！

✅ まとめ： 3月は「食べて強くなる」 1ヶ月

旬の野菜には、その時期に必要な栄養素が自然と備わっています。 「この野菜を食べると、 1年生になっても元気に遊べるよ！」 そんな明るい未来への言葉と共に、 3月の恵みを大切にいただきましょう。 健やかな体こそが、 4月からの新しい一歩を支える一番の土台になります。